Affettato Misto Di Salumi

cured meats, testa, whipped lardo, grilled bread, fruit mostarda

Cured Meats, Testa, Whipped Lardo, Grilled Bread, Fruit Mostarda

heirloom tomatoes, burrata cheese, basil syrup, balsamic caviar

Bruschetta Con Fico, Prosciutto Con Robiola

grilled bread, lardo, figs, prosciutto, arugula, robiola cheese puree, saba

Foie Gras Con Gnocchi Fritti

seared foie gras, compressed ambrosia melon, arugula, gnocchi fritti, balsamico

Carpaccio Di Polipo

octopus carpaccio, grilled baby octopus, roasted peppers, marcona almonds, olives

Insalata Tieida Di Tonno

olive oil poached albacore, preserved meyer lemon, red onion, potatoes, botarga meyer lemon curd

Brodetto Siciliano

calamari and tomato brodo, pine nuts, dried currants, caper berries

Insalata Mista Con Pomodorini E Parmigiano Reggiano

peterson farms mix greens, tomato, anchovy tart, baby heirloom tomato parmigiano reggiano, tomato vinaigrette

Rigatoni Alla Bolognese

rigatoni, short rib bolognese

Gnocchi Con Sugo Di Pomodoro Affumicati

guanciale, baby heirloom tomatoes, arugula, smoked yellow tomato sauce, ricotta salata

Fettucine amatriciana

tessa, spring garlic, torpedo onions, ramps, chives, pomodoro, pecorino

Risotto Di Granturco

sweet corn risotto, brown butter spuma, arugula, summer black truffles

Risotto Allastice

carnaroli risotto, lobster, parmigiano reggiano, basil

Affumicato Tortellini In Brodo Di Pollo

smoked chicken tortellini, figs, tinkerbell peppers, pine nuts, chicken broth

Fettuccine Nero Con Gambero Bolognese

shrimp bolognese, green onions

Jidori Arrosto Con Funghi E Zucchine

roasted jidori chicken, wild mushrooms, baby zucchini, egg, natural jus

Branzino Ai Frutti Di Mare

sea bass, clams, calamari, shrimp, oven-dried tomatoes, olives

Filetto Di Maiale

berkshire pork tenderloin, cranberry beans, baby artichokes, ramps, preserved meyer lemon, black garlic

Bistecca Ai Ferri

flat iron steak, emmer verde, herb mostarda, bay chard, chianti salt

Halibut Con Melanzane E Finocchio

alaskan halibut, eggplant livornese, shaved fennel, charred tomato vinaigrette

Scampi Al Burro Con Pancetta E Fregola E Granturco

caldonian prawns, house pancetta fregola, corn puree, jalapenos, charred corn, red onion

1st Course: Insalata Di Barbabietole Con Asparago

baby beets, white asparagus, fennel pesto, white polenta crutons jermann, chardonnay, friuli-venezia-giulia

2nd Course: Canneloni Di Saffron Con Coda Di Bue

saffron and oxtail canneloni, onion creme, ramps lamuri, nero davola, sicilia, italy

3rd Course: Lombo Di Cervo Alla Griglia

grilled venison loin, fruit mostarda, rapini, emmer verde massolino, serralunga dalba, dolcetto, piemonte

4th Course: Torta Di Macadamia Con La Crema Di Cioccolata E Cafe

toasted macadamia cake with coffee-chocolate custard, milk chocolate foam michele chiarlo, nivole, moscato dasti, piedmont

Blu Del Moncenisio

cow's milk cheese; strong and peppery with a sweet finish

Oro Antico Pecorino

sheep's milk cheese; mild and nutty with grassy tones

Robiola Ai Tre Latti

cow, goat, and sheep's milk cheese, velvety paste with light grass notes

Arrigoni Di Teleggio Dop

washed rind, cows milk cheese; earthy tones

Crostata Di Mele

apple crostata, vanilla sauce, almond gelato

Torta Di Polenta Al Cioccolato

chocolate polenta cake, amarena cherry gelato, cocoa nib crisp

Tiramisu

mascarpone cream, lady fingers soaked in coffee syrup

Torta Di Ricotta

ricotta cheesecake, strawberry confit, strawberry champagne granite

Torta Di Nocciola Di Cioccolata

hazelnut cake, croquantine crispy cookie, chocolate cream milk chocolate whipped cream, lemoncello granite

Gelati And Sorbetti Del Giorno

daily selection of homemade gelatos and sorbets