Ramen-Ya - Honolulu, HI

Bouillon maison tonkotsu à la sauce shoyu, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin), légumes et 1 feuille de nori.

Bouillon tonkotsu maison assaisonne au sel de guérande, nouille de farine bio, chashu (porc mariné breton élevé au lin) cébette, zeste de yuzu, 1 feuille de nori.

Bouillon tonkotsu maison au piment cuisine a l'huile de sésame niveau 1 a 3, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc marinebreton élevé au lin) légumes et 1 feuille de nori.

Bouillon de poulet maison assaisonne a la sauce shoyu maison, huile d'ail noir, nouille de farine bio, chashu (porc breton eleve au lin marine), legumes et 1 feuille de nori.

Ramen chaud sans bouillon, nouille bio, hache de poulet label rouge de janze saute au miso rouge, sauce abura soba shoyu, (bien mél anger avant de manger), légumes, nori et demi-oeuf mariné mollet.

Bouillon tonkotsu maison à la pâte de 3 miso, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton eleve au lin),maïs, chou blanc, cébette et 1 feuille de nori.

Bouillon de poulet fermier, creme de sésame, nouilles de farine bio, haché de poulet fermier au miso rouge, roquettes.

Bouillon de poulet fermier, crème de sésame, huile de sésame pimentée, nouilles de farine bio, haché de poulet fermier au miso rouge, roquettes. (comme pour le jigoku il faudrait que le client puisse choisir le niveau de piment , niveau 1, 2 ou 3 option obligatoire cf.le plat jigoku).

C'est notre "dipping ramen" où les nouilles sont séparés du bouillon qui est très concentré et donc considéré comme une sauce. Les nouilles sont à tremper dans le bouillon au fur et à mesure comme si vous trempiez des frites dans du ketchup :) Bouillon concentré tonkotsu maison à la sauce shoyu, ail et oignon frit, katsuobushi, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin) légumes et 1 feuille de nori.

Bouillon végétal maison au kombu et sauce shoyu, huile d'ail noire, nouilles de farine bio, 3 tranches de tofu mariné, légumes et 1 feuille de nori. Vegan.

Bouillon végétal et kombu, sauce shoyu, piment cuisiné à l'huile de sésame, 3 Tofu marinés, épinards et une feuille de nori. Vegan.

Bouillon végétal et kombu, pâte de 3 miso, 3 Tofu marinés, choux, maïs et une feuille de nori. Vegan.

Bol de riz avec chashu (porc roti breton élevé au lin) et sauce chashudon maison.

Gyoza maison de la pâte à la farce. Poulet d'ancenis/gingembre/ail/nira. Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min.

Gyoza maison de la pâte à la farce. Poulet d'ancenis/gingembre/ail/nira. Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min.

25 cl.