Bar Cotto - Seattle, WA

Fior di latte, tomato, basil.

Housemade fennel sausage, broccolini, fior di latte, tomato.

Summer squash, zucchini, fior di latte, balsamic.

Roasted mushrooms, thyme, spring onion, fior di latte, truffle oil.

Housemade guanciale, fennel pollen, fior di latte, tomato.

Prosciutto di parma, arugula, fior di latte, tomato.

Roasted garlic, sage, red onion, fior di latte.

Buffalo mozzarella, tomato, tuscan olive oil.

Hazelnut, mustard vinaigrette.

Orange, arugula, citrus vinaigrette.

Anchovy, crouton, pecorino.

Sultanas, cardamom vinaigrette.

Cauliflower, currants, rosemary.

Anchovy, calabrian chili, lime.

Fennel, pecorino, sherry vinaigrette.

Peperonata, chives.

Eggplant caponata.

Onion mostarda.